🦔 Tiêu Thụ Cà Cuống

Luống trồng cao 20-30cm, rộng 90-100cm, giửa hai luống cách nhau 40-50cm. Tưới đẫm và phun thuốc diệt cỏ tiền nẩy mầm 2-3 tuần trước khi trồng. 4.3. Tủ gốc giữ ẩm Sau khi chuẩn bị đất, tiến hành phủ đất bằng xác bã thực vật nhằm giữ ẩm cho đất, hạn chế cỏ dại đồng thời tránh đất bắn vào nõn cây sau mỗi cơn mưa hoặc tưới. Chuẩn bị: 2 nhỏ cà cuống, 150ml nước mắm ngon, 250ml nước lọc, 50g con đường, 10g mì chính. Thực hiện: Cà cuống cắt bỏ phần đầu, đuôi cùng thải trừ phần ruột, mang đi nướng chín rồi băm nát. Thêm 1 chút ít nước thanh lọc vào, núm đem nước cùng loại bỏ phần xác Cà cuống đẻ trứng thành ổ bao quanh thân cây lúa. Ổ hình trụ cỡ 2,5-3cmx 0,8-1cm. Trứng màu vàng trắng mờ, mỗi ổ có khoảng 70-150 trứng. Thời gian phát triển của trứng khoảng 10 ngày. Từ khi ấu trùng nở khỏi trứng rối phát triển qua biến thoái không hoàn toàn (trứng ấu trùng- trưởng thành), qua lột xác 5 lần. Cây sơn tra chữa hóc xương cá, ghẻ lở, sản dịch, sán khí, hạ đường huyết, đau nhức, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, bế kinh 1. Sơn tra chữa ăn uống không tiêu. Sơn tra 10g, chỉ thực 6g, trần bì5gm hoàng liên 2g, nước 600ml, sắc còn 200ml, chia ba lần uống trong ngày. 2. Cuống tim bò giòn dai, sần sật chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng với vị giòn, dai, lạ miệng vô cùng hấp dẫn. Cuống tim bò - 300k/kg. hạt nêm, tiêu, 1 thìa cafe dầu ăn và để khoảng 5-10 phút cho ngấm. Tiếp theo bạn phi thơm tỏi băm rồi cho cuống tim bò vào xào sơ Bọn họ thu về những ma cà rồng mạnh nhất phục vụ cho bọn họ, củng cố lợi ích gia tộc, thậm chí bọn họ có thể đặt ra cả quy tắc của thế giới ma cà rồng, cũng bởi vậy mà bọn họ bị gọi là "kẻ bảo vệ bóng tối của thế giới", không kẻ nào có thể Cà cuống là loài động vật có ở khắp nước ta. Nếu lấy tay rút mạnh ngòi này thì cả bộ tiêu hóa có thể bị lòi ra ngoài. Tùy theo con to nhỏ, tinh dầu nhiều ít. Trung bình một con cho 0,02 ml; 1.000 con đực mới thu được chừng 20 ml. Tinh dầu Cà cuống có dạng chất Con cà cuống được biết tới là loài côn trùng lớn nhất trên Thế giới. Kích thước của chúng dài từ 7-12cm và riêng bộ máy tiêu hóa đã dài tới 5cm. Khi mới sinh, loài côn trùng này có màu nâu xám nhạt, dài từ 7cm và có bề rộng khoảng 3.5cm, trên thân có nhiều gạch đen Về sức tiêu thụ cà phê, Nhật Bản chiếm tỉ lệ cao nhất với 2,90kg bình quân đầu người, Hàn Quốc đứng thứ hai với 2,42kg, Thái Lan với 1,95kg, Việt Nam là 1,15kg và Malaysia là 1,15kg. Đây là năm quốc gia đứng đầu trong khu vực châu Á về lượng tiêu thụ cà phê. mRcF5g. Những tưởng cà cuống chỉ lặn ngụp trong các ao hồ tự nhiên thì nay đang sinh sôi nảy nở ở một… trang trại. Chủ trang trại, anh Lê Thanh Tùng 37 tuổi, ở ấp Bến Đò 2, xã Tân Phú Trung, huyện Củ Chi, TP HCM. Đặc sản ở… dưới sình Kể về câu chuyện nuôi cà cuống, anh Tùng chỉ tay về vùng đất mênh mông bị bỏ hoang, cỏ cao lút đầu người từ nhiều năm qua cạnh nhà. “Trước kia nơi đây là đồng ruộng. Từ ngày được quy hoạch làm khu công nghiệp, cả khu vực không ai đoái hoài tới nên nhiều loài sinh vật tìm đến trú ngụ. Tôi tìm cà cuống ở đó” - anh Tùng nói. Anh Tùng cho biết đất bỏ hoang cả chục năm nên môi trường không bị ô nhiễm. Các loài côn trùng, sinh vật tự nhiên có điều kiện sinh sôi, trong đó có cà cuống. “Chúng tôi đã bỏ ra 4 tháng tìm kiếm, cuối cùng bắt được 5 con trong khu đất hoang của KCN Tân Phú Trung. Khởi nghiệp của tôi từ 5 con cà cuống này” - anh Tùng kể. Vốn mê côn trùng từ nhỏ nên khởi nghiệp anh đầu tư nuôi dế. Công việc khá thuận lợi, hơn 10 năm qua, thu nhập của gia đình anh dựa vào dế. Vài năm trước, nghe nói về con cà cuống với những món ăn đặc sản từ chúng, anh rất mê. Thế là tìm tòi trên sách vở, lao vào ruộng vườn tìm nuôi loại côn trùng đặc biệt này. Cà cuống được nuôi trong trang trại của anh Lê Thanh Tùng Theo anh Tùng, cà cuống là loại côn trùng mà đến nay có thể nói, nhiều người chỉ nghe chứ chưa bao giờ được thấy tận mắt. Cà cuống còn được gọi là sâu quế hay đà cuống. Chúng thường sống ở hồ, ao, đầm, ruộng lúa; ban ngày ở dưới nước nhưng ban đêm thì bay lên. Cà cuống rất háu ăn, chúng tấn công nhiều động vật như tôm, tép, nòng nọc và cả cá con, ếch, nhái... Thịt của chúng có thể chế biến các món ăn ngon nhưng giá trị cao nhất là tinh dầu. Tinh dầu này trong vắt, có mùi thơm ngào ngạt. Một số vùng phía Bắc, người dân dùng tinh dầu này chế biến một món nước chấm nức tiếng nước mắm cà cuống. Trên thực nghiệm y học, tinh dầu cà cuống được dùng với liều thấp như một chất kích thích thần kinh, gây hưng phấn và tăng cường nhẹ khả năng sinh dục. Tại trang trại của anh Tùng, cà cuống được nuôi trong một hồ xây trồng ken dày lục bình. Một hồ bằng thủy tinh khác anh nuôi mẫu để khách có thể tìm hiểu và anh dùng để thực nghiệm cách nuôi. Mỗi bồn chỉ nuôi được 25 cặp cà cuống bố mẹ. “Khi càng hiểu nhiều về nó, tôi càng mê. Xem trên sách báo, nhiều nhà khoa học cho rằng việc nuôi cà cuống là điều không thể càng làm cho tôi thêm quyết tâm. Mày mò nghiên cứu, tìm hiểu, tôi thiết kế những ao hồ có đặc điểm giống hệt môi trường thiên nhiên. Từ 5 con cà cuống đầu tiên, tôi thả trong hồ, bỏ cá con vào làm thức ăn cho chúng. Chỉ vài tuần, chúng đẻ trứng và nở ra đến vài trăm con” - anh Tùng chia sẻ. Khôi phục nước mắm cà cuống Câu chuyện của tôi và anh bị đứt quãng bởi một nhóm khách từ xa đến tìm mua cà cuống. Họ ở tận Tiền Giang và Bình Phước, muốn ăn cà cuống nhưng trong tự nhiên hầu như chẳng còn. Giá cũng khá, một hộp 20 con cà cuống đông lạnh được mua đến đồng. Anh Tùng cho biết thêm hầu hết nước mắm cà cuống được bán trên thị trường đều là các loại hương tổng hợp. Cà cuống đông lạnh Hiện nay, theo lời anh Tùng, tại cơ sở của anh lúc nào cũng có một lượng cà cuống khoảng con. Số cà cuống này được xuất ra theo phương thức cuốn chiếu - nghĩa là lứa này xuất đi, lứa khác lớn lên và lứa sau cùng sinh sản thế vào. Hơn 2 năm thử nghiệm, anh Tùng khá am hiểu đặc tính của loài côn trùng này. Sau khi nở ra khoảng 32 ngày, cà cuống trưởng thành nhưng cũng phải đến 45 ngày mới đẻ trứng. Trứng cà cuống được đẻ ra bám dính trên những nhánh cây, ngọn lục bình giống như trứng ốc bươu vàng. Từ 7-15 ngày tùy theo nhiệt độ, trứng sẽ nở và rơi xuống nước. Từ đây phải tách đàn nếu không, chúng sẽ là mồi ngon cho các con bố mẹ. Tiếng lành đồn xa, khách hàng muốn ăn cà cuống đến với anh ngày một đông hơn. Người đến vì hiếu kỳ, muốn ăn thử xem cà cuống thế nào mà được nhiều lời tán tụng đến thế. Nhưng quan trọng nhất là những nông dân như anh, họ đến để nhờ anh nhượng lại con giống và tìm hiểu cách nuôi. Một mình anh không thể đáp ứng đủ nhu cầu tiêu thụ cà cuống ngày một nhiều. Anh đã khuyến khích nhiều người bằng cách nhượng con giống, chỉ cách nuôi và mua lại tất cả thành phẩm. Có như thế, mới cứu được cà cuống khỏi nguy cơ tuyệt chủng và có thể phát triển một loài vật nuôi mới. Còn trẻ nhưng anh ôm ấp nhiều hoài bão. Anh muốn tìm những nhà chuyên môn trước đây để nhờ họ giúp anh khôi phục lại mặt hàng nước mắm cà cuống đích thực. Thế nhưng đến nay, niềm mong muốn ấy vẫn chưa được toại nguyện. Chế biến đặc sản ẩm thực Theo GS Nguyễn Lân Hùng, giảng viên Khoa Sinh học Trường ĐH Sư phạm Hà Nội, cà cuống là một loại côn trùng sống dưới nước có tên khoa học Belostoma indica hay Lethocerus indicus, thuộc họ Cryptocerate. Cà cuống có mình dài 7-8 cm, rộng 3 cm, màu nâu xám, có nhiều vạch đen, đầu nhỏ với 2 mắt tròn và to, miệng là một ngòi nhọn hút thức ăn. Ở dưới ngực, gần phía lưng, có 2 ống nhỏ gọi là bọng cà cuống. Mỗi bọng dài 2-3 cm, rộng 2-3 cm, màu trắng, trong chứa một chất thơm, đó là tinh dầu cà cuống. Nhưng chỉ con đực mới có tuyến này phát triển. Tinh dầu cà cuống là một chất lỏng trong như nước lọc. Để ngoài không khí rất dễ bay hơi do đó dầu cà cuống cần đựng trong lọ nhỏ, nút kín. Tùy theo con to, nhỏ mà tinh dầu có nhiều hay ít. Trung bình một con cho 0,02 ml tinh dầu, con đực mới thu được chừng 20 ml. Tinh dầu này có nhiều tác dụng nhưng dân gian dùng để chế biến đặc sản ẩm thực. Quy trình nuôi cà cuống theo mô hình Aquaponist của chị Nguyễn Thị Lan mang lại hiệu quả kinh tế cao. Chia sẻ về hành trình dài khởi nghiệp từ quy mô nuôi cà cuống, chị Nguyễn Thị Lan cho biết, xã Phước Chỉ được xem là xã thuần nông, nên bà con ở đây đa phần là trồng cây lúa và từ nhỏ chị cũng đã gắn liền với ruộng đồng, rau vườn, ếch, nhái … ; trong đó, có con cà cuống. Tuy nhiên, do thiên nhiên và môi trường sống có nhiều biến hóa, con cà cuống hoang dã cũng dần biến mất trong tự nhiên . Năm năm ngoái, qua khám phá trên những trang thông tin, biết được Tây Ninh có người đã nhân giống thành công xuất sắc cà cuống ở môi trường tự nhiên nuôi nhốt, nên chị đã tìm đến mua con giống về nuôi thử nghiệm tại mái ấm gia đình . Qua nhiều lần nuôi và nhân giống cà cuống thất bại do chưa am hiểu rõ về loài cà cuống, nhưng với quyết tâm, không nản chí, sau cuối chị cũng đã nắm rõ được quá trình kỹ thuật chăn nuôi cà cuống. Cuối năm năm nay, chị đã góp vốn đầu tư 10 ao nuôi với 2 nghìn con giống . Năm 2017, chị bắt đầu bán lứa cà cuống đầu tiên và được người tiêu dùng ưa chuộng. Nguồn lợi mang về đã vượt xa kế hoạch với giá trung bình từ – đồng/con cà cuống thương phẩm và từ – đồng/con cà cuống giống. Theo chị Lan, cà cuống là loài sinh sản nhanh với số lượng lớn và đẻ quanh năm. Mỗi lần đẻ chỉ cách nhau từ 1 – 1,5 tháng / lứa. Mỗi ổ cà cuống có khoảng chừng 100 trứng, sau từ 5 – 7 ngày trứng nở thành ấu trùng, tỷ suất nở gần đạt 100 %. Từ khi nở đến lúc xuất bán thương phẩm khoảng chừng 45 ngày, còn nuôi để sinh sản thì khoảng chừng 75 ngày. Hiện nay, trang trại nuôi cà cuống của chị Lan có diện tích quy hoạnh mét vuông . Nuôi cà cuống không khó, nhưng nhân đàn cà cuống thì không hề dễ vì cà cuống là loài rất nhạy cảm với môi trường, nhất là thuốc trừ sâu, để nuôi được cà cuống cần chọn nơi thoáng mát, nguồn nước không bị ô nhiễm. Chính vì vậy, người nuôi cần theo dõi liên tục quá trình sinh trưởng, sinh sản của cà cuống để điều chỉnh cách chăm sóc phù hợp mới mong đạt được kết quả tốt nhất. Tuy nhiên, theo chị Lan, thức ăn cho cà cuống là loại thực phẩm tươi sống như cá, ếch con, nhái con, nên khi thức ăn tiêu thụ không hết rất dễ bị ô nhiễm nguồn nước. Để đảm bảo nguồn nước nuôi cà cuống đủ sạch, thì người nuôi phải thay nước thường xuyên. Ngoài ra, quá trình sinh trưởng từ khi trứng nở đến trưởng thành thì chúng trải qua 5 lần lột xác, mỗi lần như vậy người nuôi phải theo dõi để vớt phôi xác nên mất rất nhiều thời gian. Quy trình nuôi cà cuống theo mô hình Aquaponist của chị Nguyễn Thị Lan mang lại hiệu quả kinh tế cao. Đầu năm 2020, qua tìm hiểu và khám phá quy mô aquaponist sự tích hợp giữa aquaculture còn gọi là nuôi trồng thủy hải sản và hydroponics nuôi trồng thủy canh chị nhận thấy, quy mô này tương thích với trang trại nuôi cà cuống của chị, nên đã góp vốn đầu tư kiến thiết xây dựng thêm 30 ao nuôi cà cuống với quy mô gần con và thả hàng chục cân cá lia thia, cùng đó là mét vuông vườn rau hữu cơ để sản xuất theo quy trình tiến độ khép kín . Chị Lan san sẻ, khi vận dụng quy mô aquaponist, cà cuống, thức ăn của cà cuống là cá lia thia và rau sẽ được nuôi trồng trong cùng một hệ tuần hoàn. Cà cuống ăn thức ăn và tạo ra chất thải trong nước. Nước có chứa chất thải được đưa vào mạng lưới hệ thống lọc cơ học và vi sinh. Nhờ sự tham gia của vi trùng có lợi sẽ đổi khác nước thải từ bể thủy hải sản thành chất dinh dưỡng hữu cơ dẫn vào những bể trồng rau, cây rau hấp thụ dưỡng chất trong nước, sau đó lọc sạch nước và phân phối ngược trở lại cho bể nuôi cà cuống và cá lia thia . Kết quả ứng dụng công nghệ tiên tiến aquaponist, đàn cà cuống của chị Lan tăng trưởng càng khỏe mạnh, tỷ suất hao hụt thấp, từ đó tiết kiệm ngân sách và chi phí được 30 % ngân sách nguồn thức ăn nuôi cà cuống, giảm 50 % lượng nước sạch cung ứng hàng ngày và giảm 70 % nhân công lao động . Hơn 30 tuổi, bắt đầu thử thách bản thân mình bằng mô hình khởi nghiệp tương đối mới mẻ là nuôi cà cuống, anh Nguyễn Văn Thuần xã Ninh Hòa, huyện Hoa Lư bước đầu đã thành công, có nguồn thu ổn định từ việc nuôi loài côn trùng đặc biệt này. Chia sẻ về lí do khởi nghiệp, anh Thuần cho biết, do môi trường sống có nhiều thay đổi, con cà cuống hoang dã cũng dần biến mất trong tự nhiên. Trong khi giá trị dinh dưỡng và nhu cầu tiêu thụ của thị trường lớn, cùng chi phí đầu tư ban đầu chỉ từ vài triệu đồng đã có thể bắt đầu nuôi thử nên phù hợp với người bắt đầu khởi nghiệp nhưng vốn khi nuôi, anh Thuần cũng tự tìm hiểu qua mạng xã hội, các nhóm nuôi cà cuống trên cả nước, học hỏi từ chính bạn bè từng nuôi để trau dồi kinh nghiệm và có thể hạn chế tối đa rủi mới bắt đầu, anh chỉ dám nuôi vài chục cặp giống. Vì chưa hiểu rõ tập tính sinh hoạt, cách chăm sóc nên thời gian đầu anh nuôi và nhân giống thất bại rất nhiều lần. "Khó nhất của quá trình nuôi cà cuống là quá trình ấp nở trứng và nuôi ấu trùng. Trứng cà cuống trông giống như trứng ốc bươu vàng nhưng có màu trắng ngà. Mỗi ổ có từ vài chục đến hơn 100 trứng và được cà cuống đực ấp, khoảng 5-7 ngày sau nở ra ấu trùng, sau đó ấu trùng sẽ qua 5 lần lột xác trong 45 ngày để trở thành cà cuống trưởng thành. Số lượng trứng tuy nhiều nhưng ấp không đúng kĩ thuật trứng sẽ hỏng. Đối với ấu trùng cũng cần chú trọng hơn về nguồn nước, chế độ tức ăn phù hợp. Để đảm bảo nguồn nước sạch, tôi phải đầu tư hệ thống lọc tuần hoàn, thay nước 2- 3 ngày/lần, vớt phôi xác thường xuyên" Anh Thuần ra, về kĩ thuật nuôi phải chú ý đến mật độ nuôi trong bể, tránh tình trạng cà cuống ăn thịt nhau khi đói hoặc phát triển kém trong môi trường chật hẹp. Hiện anh Thuần xây dựng 11 bể, với diện tích bể từ 2m2- 4m2, anh thả từ 50- 80 con/bể. Các bể con giống, bể nuôi thương phẩm, bể lấy trứng phân tách rõ ràng vì cà cuống cái có tập tính phá hủy trứng của con khác. Anh Thuần cho biết Cà cuống là loài sinh sản nhanh, số lượng lớn và đẻ quanh năm, mạnh nhất là từ tháng 3 đến tháng 10 dương lịch. Mỗi ổ trứng có giá đồng, với 200 cặp cà cuống đẻ trứng, anh có thể thu về khoảng 10 triệu đồng/tháng. Ngoài ra, anh Thuần còn cung cấp cà cuống giống, giá bán từ đồng/cặp tùy thời điểm. Cà cuống thương phẩm giá từ đồng/con. Cà cuống cái lớn gấp đôi cà cuống đực. Tuy nhiên, cà cuống cái không có bọc tinh dầu, còn cà cuống đực có 2 bọc tinh dầu lớn bằng tép bưởi, chứa ở 2 bên hông đôi chân thứ 3, tính từ đầu cuống được rất nhiều khách hàng ưa chuộng bởi thịt và trứng chứa nhiều protein, lipid và các vitamin. Nhiều nơi cà cuống trở thành con đặc sản có giá cả đắt đỏ. Đặc biệt, giá trị nhất của con cà cuống là phần túi tinh dầu ngay bụng của cà cuống đực. Tinh dầu cà cuống nhẹ hơn nước, thoang thoảng mùi đặc biệt giống như mùi quế. Đó là lí do cà cuống đực tuy nhỏ hơn nhưng giá bán thường cao gấp đôi con cuống thương chỉ mới bắt đầu nuôi và xuất bán loài côn trùng này gần 1 năm nay nhưng may mắn quá trình nuôi của anh Thuần khá thuận lợi, đầu ra ổn định, thậm chí anh thường xuyên thiếu hàng để xuất ra thị trường, nhất là cà cuống thương phẩm. Hiện chủ yếu thu nhập của anh là từ việc bán trứng và con giống. Sau khi trừ chi phí, anh thu về khoảng 20 triệu đồng/ sẻ về kinh nghiệm anh Thuần cho biết, khi bắt đầu nuôi thử, người nuôi chưa cần đầu tư bể ngay mà có thể tận dụng từ thùng xốp, nuôi trong bạt để tiết kiệm chi phí. Quan trọng nhất là kiểm soát nguồn nước luôn sạch, tránh xa hoàn toàn thuốc trừ sâu để đảm bảo độ thoáng mát. Thức ăn của cà cuống là các loại động vật nhỏ như tôm, cá mòi nhỏ, cào cào, châu chấu, dế, nòng nọc con, nhựa cây lục bình dễ kiếm và tận dụng. "Sau khi trừ hết chi phí thức ăn hàng ngày, điện nước, lợi nhuận trên mỗi con cà cuống là 50%. Nếu người nuôi ở quê, gần sông nước có thể tận dụng nguồn thức ăn thì hầu như nuôi loài côn trùng này không mất chi phí." Anh Thuần cho bước đầu thành công, anh Thuần có dự định mở rộng diện tích các bể, nhân đàn lên gấp đôi và mong muốn trong tương lai, ngoài bán cà cuống giống, thịt, anh sẽ phát triển được giá trị từ tinh dầu cà cuống, chế biến nước mắm để đa dạng hóa sản phẩm từ cà cuống, tăng giá trị và có đầu ra ổn định hơn. Bài, ảnh Lan Anh

tiêu thụ cà cuống